Ягодный сезон Berries Season

In couple weeks will be summer.  Summer for me is always the sun, sea, nice and cool wind in the evening and, of course, fruit. All my favorite berries ripen in the summer, and I can enjoy them in various forms of preparation. 

Summer is perfect time to pamper yourself with strawberries, watermelon, melon, raspberries, grapes, currants, cherries, blueberries, apricots, plums, peaches.

Через пару недель долгожданное лето. Лето для меня это всегда солнце, море, приятная прохлада вечером и, конечно, же фрукты. Все мои любимые ягодки созревают именно летом, а я могу наслаждаться ими в разных вариациях приготовления. 

Летом стоит баловать себя клубникой, арбузом, дыней, малиной, виноград, смородина, вишня, черника, абрикосы, сливы, персики. 

Например:

Ежевика

Содержит калий, витамин С, витамин К и лютеин - очень полезно для зрения. Витамин К тоже чрезвычайно полезен - для мужчин он незаменим. Еще эта ягода поднимает настроение и улучшает память из-за природных антиоксидантов.

Арбуз

Арбуз и лето для меня что-то равноценное! Отличное средство не умереть от обезвоживания (92% мякоти - это жидкость). Также: витамин С (25% суточной нормы), витамины А, B1 и В6, калий и магний. Много ликопена - и теперь вам никакой рак не страшен.

Вишня 

Вишня хорошо для тех, кто хочет держать себя в форме. Она не слишком калорийна – одна чашка ягод содержит около 90 ккал. Зато богата клетчаткой, бета-каротином, витаминами С и В, железом, калием и марганцем. Ягоды прекрасно тонизируют, повышают иммунитет и помогают при малокровии. Плоды содержат флавоноиды, помогающие сердцу и легким, а помимо этого, нормализующие уровень холестерина в крови и замедляющие старение

Клубника

Клубничку нужно успеть съесть, она появляется в начале лета и быстро отходит. 

Сердце, сосуды, иммунитет, обмен веществ – лишь малый перечень систем, на которые благоприятно действует клубника. Витамины С, В5, В6, опять же, фолиевая кислота, сильнейшие противовоспалительные качества – это все о клубнике. А еще она содержит кремний, кальций, марганец, фосфор, железо, медь, магний, цинк и калий. Огромна польза для пищеварительной системы и улучшения аппетита. Плоды клубники обладают мощнейшими противораковыми свойствами, антиоксидантным и мочегонным действиями. Анемия, атеросклероз – те болезни, при которых клубника показана особо.

The main purpose of this article to share with you summer berries recipes: 

www.tastespotting.com

Refreshing berry ice cream 

1 cup strawberries 

  2 cups Greek yogurt 

1/3 cup honey or agave syrup 

pinch of salt 

What to do? 

Better to use fresh berries. But you can deal with frozen, only check that they were not like pebbles. Put the berries in a blender and mix into a homogeneous mass. Add yogurt, honey or syrup shake again. Delicious berry ice cream is ready! You're put in the refrigerator and enjoy it on hot days.

Самая главная цель этой статья  – поделиться летними ягодными рецептами:

Ягодное освежающее мороженое

1 стакан клубники

 2 стакана греческого йогурта 

1/3 стакана меда или сиропа агавы 

щепотка соли 

Что делать? 

Ягодки лучше использовать свежие. Но можно и с заморожеными справиться, только проследи, чтобы они не были похожи на камушки. Положи ягоды в блендер и взбей в однородную массу. Добавь йогурт, мед или сироп и еще раз взбей. Вкуснейшее йогуртово-ягодное мороженое готово! Осталось поставить в холодильник и наслаждаться им в жаркие дни.

www.inspirededibles.ca

blog.mainefoodandlifestyle.com

Almond and strawberry smoothie

It is not only delicious, but also incredibly useful.

1 cup almonds

3 ½ cups of water

3 teaspoons of honey

 ½ cup strawberries

What to do?

Almond Soak for several hours (about 4 hours , to accelerate up to 1 hour , the hot water can be used) 

Rinse the nuts. Put them in a blender and mix into a homogeneous mass. Cover the strainer with cheesecloth and strain them through a nut mass. Through cheesecloth, wring out any liquid almonds.

 In the resulting almond milk add strawberries and honey. Again mix blender until homogenous.

Миндально-клубничный смузи

Это не только вкусно, но и безумно полезно. 

1 стакан миндаля 

3½ стакана воды 

3 чайные ложки меда

 ½ стакана клубники 

Что делать?

Замочи миндаль на несколько часов (примерно на 4 часа; чтобы ускорить процесс до 1 часа, можно использовать горячую воду).

Слей воду и прополощи орехи. Помести их в блендер и взбей в однородную массу. Застели сито марлей и процеди через них ореховую массу. Через марлю отожми из миндаля всю жидкость. 

 В полученное миндальное молоко добавь клубнику и мед. Еще раз взбей блендером до однородности. 

www.ifood.tv

cilantropist.blogspot.com

Blackberry yoghurt dessert 

450 grams of fresh blackberries for decoration + 2 egg whites 

300 grams of low-fat yogurt 

Any sweetener 

What to do? 

Rinse blackberries and place it in the pan. Hold on heat for 5-10 minutes, until the berries will let juice. Cool, wipe blackberries through a sieve. Add yogurt and mix until uniform. In a bowl mix separate proteins in a solid foam, mix with blackberries, but not stirred. Sweeteners, pour into molds. Decorate blackberries, cool and serve.

Ежевично-йогуртовый десерт 

450 грамм свежей ежевики + для украшения 2 яичных белка 

300 грамм нежирного йогурта 

Любой заменитель сахара 

Что делать?

Промой ежевику и помести ее в кастрюлю. Подержи на огне 5-10 минут, пока ягоды не пустят сок. Остуди, протри ежевику через сито. Добавь йогурт и смешай до однородности. В отдельной посудине взбей белки в крепкую пену, смешай с ежевикой, но не перемешивай. Подсласти, разлей по формам. Укрась ежевикой, охлади и подавай. 

www.taste.com.au

www.oetker.co.uk

Berry Milk Jelly

2 cups of milk 

0.5 cups raspberries, fresh or frozen , chopped in a blender

1 \ 4 cup powdered sugar

2 tablespoons raspberry jam

2 tablespoons boiling water

2 tablespoons gelatin

What to do?

In a small bowl, combine the milk, berries, sugar and jam. Put on a small fire and stir until the complete connection. Strain the mixture through a sieve and remove the seeds. Allow to cool .

In small bowl, beat well water and gelatin until smooth with the fork. Pour gelatin into the milk mixture and stir. Allow the mixture to cool for half an hour. When the liquid begins to solidify at the edges, whisk the mixture in the mixer, and place cups for feeding. Allow to harden and serve with fresh berries .

Ягодно-молочное желе

2 стакана суперпастеризованного молока

0,5 стакана малины, свежей или замороженной, измельченной в блендере

1\4 стакана сахарной пудры

2 столовые ложки малинового джема

2 столовые ложки кипяченой воды

2 столовые ложки желатина

Что делать?

В маленькой миске смешайте молоко, ягоды, сахар и джем. Поставьте на малый огонь и помешивайте до полного соединения. Процедите смесь через сито и удалите семена. Дайте остыть.

В маленькой ёмкости хорошо взбейте вилкой воду и желатин до однородной массы. Влейте желатин в молочную смесь и размешайте. Дайте смесь остыть полчаса. Когда жидкость по краям начнет застывать, взбейте смесь миксером и разложите в стаканчики для подачи. Дайте застыть и подавайте со свежими ягодами.

Follow me:

Instagram: mira_shpak

Twitter:     @ShpakMira