понедельник, 12 мая 2014 г.

Домашние эклеры от E’CLAIR – вкус детства


The other day I discovered a home bakery and I can not hide it from you. This is a new culinary project - the first in Ukrainian kingdom of eclairs "E'CLAIR".
Confectionery is headed by sweet and gentle girl Natasha, and she's only 24. No, she didn't grow up in a family of cooks, but she always loved to cook.

What is it eclair: 
French dessert in the form of an oblong patty with cream (usually custard). Eclairs in the U.S. sometimes called "Long John" (Eng. long john) 
In Germany, eclairs sometimes called obsolete German words "Love Bone", "hare's paw" or "coffee bar".


Я большая сладкоежка. И дня не могу прожить без кусочка шоколада. Нет, я не осилю всю плитку шоколада, но кусочек должна скушать. А вот, кстати, торты я не ем. Очень уж они жирные и приторные. Но люблю пирожное, а точнее эклеры. 
Когда я для себя их открыла, то наткнулась на разочарования магазинного ассортимента. Эклеры с масляным кремом (таким жирным, что будто масло ем) и эклеры со сгущенным молоком. Последние я очень люблю, но найти годную начинку с настоящим сгущенным молоком не так уж и просто. В основном горе-кондитеры хитрят и заменяют вкусную сгущенку на масляный крем со вкусом сгущенки. 

На днях я открыла для себя домашнюю пекарню и не могу утаить это от вас. Это новый кулинарный проект - первое в Украине королевство эклеров E’CLAIR. Оказывается, что эти пироженки очень и очень разнообразные, совсем не обязательно их пичкать маслом. ( Это я вам, горе-кондитеры, говорю!!! Учитесь!!!)
Они оставили в прошлом обыденное представление всеми любимого пирожного "эклер". В их исполнении каждое пирожное - это маленькое произведение искусства. 

«Это уже не просто "заварное по ГОСТу", а нечто модное, яркое и must-eat. Теперь каждый из вас сможет порадовать себя и своих близких этим изысканным лакомством, вкус которого останется с вами навсегда!» - говорит Наташа владелец-кондитер E’CLAIR.

Кондитерская работает под руководством милой и нежной девушки Наташи, а ей всего 24 года. Нет, она не выросла в семье кулинаров, но готовить всегда любила. 
Она стала на этот «сладкий» путь после книги Le Larouse des Desserts Пьера Эрме. Наташа пыталась повторить все, о чем там рассказывали, но успех пришел с опытом. 
Она решила заняться именно эклерами – интересный выбор. Все делаю кексы, торты, а она – эклеры. 
«Все мы привыкли к классике эклера – заварной крем, шоколадная глазурь. А я люблю открывать для себя новые вкусы и их сочетания, так однажды добралась и до эклеров!»

Что это такое:
Французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом (как правило, заварным).В США эклерами иногда называют «длинных джонов» (англ. long john) 
В Германии эклеры иногда называют устаревшими немецкими словами «любовная косточка», «заячья лапа» или «кофейный брусок».


E’CLAIR:
– В истинном «Эклере» в качестве начинки используется только заварной крем. Крем располагается внутри пирожного, а сверху «Эклер» поливают глазурью либо шоколадом.
Мы готовы удивлять вас новыми свежими вкусами и сочетаниями вкусов, именно поэтому в нашем ассортименте не только заварной крем и шоколадная глазурь, а много всего интересного, смотрите и пробуйте сами.

Глаза мои не поверили, а в животике заурчало, когда мне рассказали какие эклеры можно заказать в королевство эклеров E’CLAIR:

ШОКОЛАДНЫЙ
Этот эклер непременно придется по вкусу настоящим ценителям шоколада. Французский, воздушный десерт с шоколадным кремом шарлотт, покрыт  шоколадным ганашем и осколками черного шоколада.



Ванильный
Для ценителей классики – эклер, наполненный нежным ванильным патисьером и покрытый ванильным фондантом.



Фисташковый 


Французский, воздушный десерт с нежным фисташковым патисьером внутри, украшен фисташковым крем-сыром в сочетании со свежей клубникой и мятой, несомненно побалует своим тонким вкусом самых капризных сладкоежек.



Клубничный


Яркий по всем параметрам эклер с легким клубнично- йогуртовым кремом, покрыт клубничной глянцевой глазурью.


Лимонный


Французский, воздушный десерт со сливочно-творожным лимонным кремом, покрыт шоколадным ганашем и украшен осколками белого шоколада со свежей мятой.



Карамельный


Французский десерт с воздушным сливочно-карамельным кремом, покрыт глянцевой карамелью и украшен карамельным попкорном.


Стоимость одного сета - 150 грн.

Для туриста: 

Когда я в роли туриста, гуляю по городу, я всегда обращаю внимание на сладости. Для меня это основной показатель города. Я обращаю внимание как готовят вкусности, как они выглядят и какая атмосфера в кондитерской. Это нечно особенное, что выделяет данный город от другого.
Уверена, что любой гость Киева будет не против полакомиться эклерчиками домашнего приготовления.  Тем более, что пирожным можно полакомиться в кафе "Кофетут" и "Баобаб".


А киевлянин тем более не буду против. Мы любим все вкусное и необычное. Заурядные эклеры с масляным кремом мне надоели, даже смотреть на них не могу, а вот необычный эклер с лимонной начинкой я с удовольствием скушаю за чашечкой чая. 
Еще один плюс: это отличный подарок, если вы идете в гости или не знаете  что подарить близкому человеку. Он оценит вашу заботу и вкусный презент.

Follow me:
Instagram – mira_shpak
Twitter – @ShpakMira

38 комментариев:

  1. That nice!
    I love sweet. :)

    http://fotografiaeleitura.blogspot.com.br/

    ОтветитьУдалить
  2. Ответы
    1. Они очень вкусные, мои любимые – фисташковые!

      Удалить
  3. they look so delicious, and I was in fact thinking about making them any time soon.
    I also like your blog. xxx

    ОтветитьУдалить
  4. I love this picture!
    kisses Gi.

    new post
    http://f-lover-fashion-blog.blogspot.it/

    ОтветитьУдалить
  5. mmmm so yummy things!!
    I'm hunger now! Hahaha
    Kisses from Spain
    http://www.coco-smile.com/

    ОтветитьУдалить
  6. So good!!!!
    Marina
    http://www.maridress.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/maridressfashionblog

    ОтветитьУдалить
  7. wow, they look yummlicious..mouthwatering bars...!!!
    follow you via G +, Gfc & Bloglovin, hope you add me up
    keep in touch

    http://glamforgood.blogspot.in/

    ОтветитьУдалить
  8. Wow everything looks do delicious. I have a sweet tooth too...impossible to resist to all of these!

    http://www.3forfabulousfashion.blogspot.com

    ОтветитьУдалить
  9. I wish I could have a bakery like this near my house, everything looks so yummy!

    Http://glamcicci.blogspot.com

    ОтветитьУдалить
  10. Everything looks delicious <3

    The Cutielicious
    http://www.thecutielicious.com
    Federica

    ОтветитьУдалить
  11. Я не особый любитель эклеров, но от этих аж слюнки потекли)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Они действительно очень вкусные, не такие как в магазинах.

      Удалить
  12. nice post!!!!
    http://befashion31.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/Befashion31

    ОтветитьУдалить
  13. aaah love for food made me hungy!! :))

    followed! follow me too and let's keep in touch? *u*
    Dollified Dreams

    ОтветитьУдалить
  14. Oh my, they look soooo yummyyyy !!

    Bisous !
    Sofia
    http://nuagedemoutons.blogspot.fr/

    ОтветитьУдалить
  15. Mmmm delicious!!! :)

    http://unachicasual.blogspot.com/

    ОтветитьУдалить
  16. so pretty and also delicious!

    http://rueoh.blogspot.it/

    ОтветитьУдалить
  17. If they taste as good as they look they must be delicious!
    XO
    Jeanne
    http://fashionmusingsdiary.blogspot.fr

    ОтветитьУдалить
  18. Original ! I hope they were good ^^

    Come to see my last post about Audrey Hepburn make up ;-)
    http://electricblooming.blogspot.fr/2014/05/just-bit-of-hepburn.html

    ОтветитьУдалить
  19. Yummy!!!!!
    It seems deliciois babe
    Would you like to follow each other on BLOGLOVIN ?
    Kisses
    Maggie D.
    The Indian Savage Diary

    ОтветитьУдалить
  20. These all look so delicious! :)
    Thank you for your lovely comment on my blog! :)
    Hope you're having a beautiful Wednesday!xx

    ♥ ♡ ♥ ♡ Creme de la Chic ♥ ♡ ♥ ♡

    ОтветитьУдалить
  21. yummy!! mmm delicious!! great post! xoxo
    http://cristinastyleblogmoda.blogspot.com.es/

    ОтветитьУдалить
  22. I'm proud to be French when it comes to eclairs but these ones look so yummy !!!

    thelittlefashionette.blogspot.fr

    ОтветитьУдалить
  23. All of them look delicious, especially the chocolate one. Yummy!

    ОтветитьУдалить
  24. oh gosh! those wear too delicious, I got hungry :)

    http://lavinajampit.blogspot.com/

    ОтветитьУдалить
  25. Wow, they look delicious. I bet they are!
    I'm a big fan of eclairs myself.
    Nice pics and great post.

    Thank you for visitin my blog, i hope you enjoyed your visit dear!

    ♥Ongles et De La Vie De Puspita♥
    ♥Instagram♥

    ОтветитьУдалить