Волшебная гастромастерская Confiture

Do you know what I had found in Kiev? I had found gastronomic workshop  – Confiture. They call themselves the center of the intersection of magic, science and inspiration - these three direct mix in a tasty product. "Confiture" cooks jams, adding only natural fruit of the highest quality and immense love. Love of experimentation & harmony. I decided to test whether it is so! I wanted to try how this magic tastes.

Кто любит варенье – подымите руки! Я подняла!!! Для меня это вкус детства. Помню как в детстве приезжала к бабушке, а она угощала меня свежей сдобой и домашним вареньем. Вот так вот накушаешься яблочного варенья, напьешься молока и спатки. О фигуре думать не надо:) Вот это жизнь!

А знаете ли вы, что я нашла в Киеве и куда я ездила в гости? В офис гастрономической мастерской Confiture.  Сами они себя называют центром пересечения магии, науки и вдохновения – именно эти три прямые соприкасаются в вкусных продуктах. Confiture варит варенье из мечты, добавляя лишь натуральные плоды высшего качества и необъятную любовь. Любовь к экспериментам, гармонии и природной первозданности продуктов. Я решила проверить так ли это, что эта за магия и с чем ее едят (в прямом смысле)!

Для начала я хочу разобраться, что такое "конфитюр". Ребята мне обьяснили и разложили все по полочком, ведь я и варенье - несовместимы. Я профи по поеданию вкусняшек. 

Немного фактов:

Конфитю́р — это желеобразный продукт с равномерно распределёнными в нём целыми или измельчёнными плодами (ягодами), сваренными с сахаром с добавлением, обычно, пектина или агар-агара. А проще сказать – это разновидность джема. 

При изготовлении варенья ребята не используют никаких «идентичных натуральных» заменителей, усилителей и красителей, а пытаются удивить, объединяя умения с лучшими дарами природы. Каждую баночку джема или варенья делают в ручную.

Гастрономическая лаборатория, как я их шутливо назвала, изготовляет все с «домашней» любовью. Каждая баночка, как маленький подарок, красиво украшен и завязан ленточкой. Вот так в умелых руках обычная баночка варенья превращается в подарок! 

Сперва я думала почему они себя называют волшебниками конфитюра. Но когда я увидела все вариации конфитюра, сомнений не осталось – тут задействована магия! Таких интересных сочитаний я не встречала. Чтоже гастрономия предлагает: 

Конфитюр из киви и лайма 

Kiwi + Lime 

Ингредиенты:

Киви 

лайм 

сахар

любовь   

Масса 200 г. 

Крепкая дружба двух зеленых кисло-сладостей. Оба фрукта богаты пектином, что позволяет конфитюру довольно быстро густеть, а угостившемуся - быстрее вывести всяческие токсины. Витамин С также несомненно является общим большим плюсом этой прелести.  

45 грн

Конфитюр ананас-чили

Pineapple + chili 

Ингредиенты:

Ананас 

чили 

сахар 

любовь  

Масса 200 г. 

Довольно удивительное сочетание сладкого сочного ананаса с овощной остротой свежего красного перца чили. Удивительно тем, что эти два замечательных продукта, оказалось, просто созданы для кулинарного тандема - настолько они вкусны вместе. 

Ананас поможет быстрее расщепить белки и жиры, а перчик не только подстегнет нервную систему, но и значительно поспособствует пищеварению. 

Нелюбителям острого бояться нечего - нельзя назвать конфитюр острым, скорее пикантным. Хорошо сочетается с неострыми сырами, также интересно попробовать его с жареным мясом. 

45грн

Лимонно-имбирный мармелад

Lemon + ginger

Ингредиенты:

Лимон 

имбирь 

сахар 

пектин

любовь 

  

Масса 200 г. 

Ставшее уже классическим сочетание свежего имбиря с лимоном довольно пикантно на вкус. Эта сладость имеет в составе пектин, так как готовится из лимонного фреша - без пектина мармелад был бы совсем жидким. О пользе ингредиентов известно почти всем, и так ясно, что продукт является настоящей бомбой с витамином С вместо тротила. 

Наслаждайтесь им самим, либо с какой-нибудь выпечкой, печеньем, многие любят просто его добавить в чай. 

45 грн

Каштановое варенье

Сhestnut jam

Ингредиенты:

Каштаны   
яблоко 
кориандр

какао

сахар
любовь

Масса 200 г.

Гастроли средиземноморского лакомства по Украине. Делается из съедобных каштанов, привезенных из Франции или Испании. В состав добавлено яблоко для баланса вкуса и структуры - сам каштан получается суховат. Какао и кориандр завершают эту симфонию пряным аккордом. 
Полезен каштан для нормализации кровообращения, кроме того, содержит витамин С. 
Есть его можно с различными мучными изделиями - бисквит, песочное печенье, а лучше всего - просто ложкой из вазочки! 

Вот еще сочитания, которые поразили мои вкусовые рецепторы:

Лимонный курд

Яблочный конфитюр с розмарином

Грейпфрутовый мармелад

Пища для ума (микс из орешков)

Абрикосово-ромовое варенье

Клубнично-мятное варенье

Малиновый конфитюр с апельсином и вермут

Арахисовая паста

Конфитюр из помидор с базиликом и яблоком

Айвовый джем с изюмом

Апельсиновый джем с виски

Варенье из шелковицы

Уже хотите попробовать необычный джем? Тогда пишите или звоните:

confitier@gmail.com

+38 096 257 36 63

И обязательно заходите на сайт, чтобы увидеть все варианты! 

http://confit.com.ua

Follow me:

Instagram – mira_shpak

Twitter – @ShpakMira